Per fer la pasta:

  • 125gr de farina
  • ¼ litre llet
  • 3 ous
  • Pessic de sal

Introduiex tots els ingredients en el got de la batedora. Deixa reposar la massa una hora.

Posa al foc molt baix, una paella antiadherent, amb una rajolí d’oli i afegeix la pasta escampant-la per la paella, el gruix del crêpe dependrà de la quantitat de pasta que hi posis.

Un cop la primera cara estigui rosseta, això es nota perquè a les vores de la paella, la pasta es desenganxa amb facilitat, la gires amb les mans i deixes coure la segona cara.

Les poden farcir amb qualsevol cosa, sigui dolça (nata, xocolata, melmelada, sucre amb llimona escorreguda…) o salada (pernil amb formatge, combinacions amb brot de soja, formatge fresc, pernil dolc, caviar, gambetes, salmó…).