• 1 escarola
  • 200gr. de bacallà escaixat
  • olives arbequines
  • anxoves amb oli
  • 2 tomàquets madurs
  • 100gr. ametlles torrades
  • 2 grans d’alls
  • oli, sal i vinagre de vi

Deixa el bacalla escaixat en remull durant unes hores.

Per fer la salsa: Posa els tomàquets i els alls al micrones durant 1 minut a temperatura màxima. Quan estigui fred, ho peles i ho poses en el got de la batedora, juntament amb les ametlles torrades. Afegeix oli , sal i un rajolí de vinagre. Fes la salsa.

Per muntar el plat: Posa l’escarola, damunt el bacallà, tres lloms d’anxoa per plat, les olives i ho amaneixes amb la salsa que has fet .